Masło roztop w rondlu na średnim ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia.
Herbatniki drobno pokrusz w malakserze na konsystencję „bułki tartej” lub użyj wałka do rozdrobnienia.
Zmielone herbatniki wymieszaj dokładnie z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia tylko na spód, bez boków.
Wyłóż pianą z masy całą spodnią warstwę, równomiernie rozprowadzając i delikatnie dociskając, aby dno było szczelnie pokryte.
Włóż formę do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:Do misy miksera przełóż mielony twaróg, dodaj cukier oraz mąkę ziemniaczaną.
Miksuj składniki na średnich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się gładka i kremowa.
Stopniowo dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując, aż masa będzie jednolita.
Wlej cienkim strumieniem śmietankę kremówkę i kontynuuj miksowanie jeszcze przez około 1 minutę, aż masa będzie puszysta.
Delikatnie przelej masę serową na spód z herbatników, wyrównując powierzchnię.
Pieczenie:
Opis ogólny: Wykwintny deser, który łączy klasyczny sernik z egzotycznym akcentem dubajskiego kremu pistacjowego i kruchego spodu z herbatników. Idealny na specjalne okazje, przyjęcia rodzinne oraz eleganckie kolacje. Składniki (rozszerzone) Spód ciasta:
