Pieczone placki z cukinii to prosty, pyszny i bardzo wszechstronny przepis. Nie są to tradycyjne placki z mąki i wody, ale miękkie skórki z tartej cukinii, jajek, sera, bułki tartej i przypraw. Po upieczeniu stają się cienkimi, złocistymi krążkami, idealnymi do nadziewania wędlinami, serami, warzywami, łososiem lub lżejszymi dodatkami.
Idealnie nadają się na wyjątkową kolację, szybki lunch lub danie na szybko. Spód ma delikatny, ale wyrazisty smak: papryka, czosnek granulowany i oregano dodają aromatu, a starty ser nadaje strukturę i smak.
Najważniejszym krokiem jest usunięcie nadmiaru wody z cukinii. Cukinie, zwłaszcza duże, puszczają dużo wody i mogą sprawić, że ciasto będzie zbyt miękkie. Dlatego najlepiej je zetrzeć, lekko posolić, a następnie dobrze odcisnąć czystą ściereczką lub gazą.
Po upieczeniu można je podawać same lub z nadzieniem. Pysznym połączeniem jest gotowana szynka, mozzarella lub scamorza, ale równie dobrze smakują z bresaolą i rukolą, wędzonym łososiem i awokado, grillowanymi warzywami lub świeżym serem.
Niskowęglowodanowe pieczone placki z cukinii: Możesz dodać cokolwiek zechcesz
Placki z cukinii
około 45 minut
Czas całkowity
15 minut
Przygotowanie
4 porcje
Porcje
około 210 kcal
Kalorie na porcję
Składniki
19
700 g
świeżej cukinii
90 g
startego sera
50 g
bułki tartej
40 g
startego parmezanu
2
jajka
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
Gotowana szynka
Mozzarella
Scamorza
Ser w plasterkach
Speck
Bresaola
Wędzony łosoś
Pomidory
Rukola
Grillowane warzywa
Sposób przygotowania
Resetuj kroki
✓
01
Zetrzyj cukinię
Umyj cukinię, osusz je i usuń końcówki.
Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i umieść w dużej misce.
✓
02
Odsącz nadmiar wody
Do startej cukinii dodaj sól, wymieszaj i odstaw na około 10 minut.
Następnie przełóż ją na czystą ściereczkę i dobrze odciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody.
Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jędrne, ale nie za miękkie piadiny.
