Na każdym plastrze cukinii umieść porcję nadzienia z ricotty, ostrożnie zwiń w roladkę i ułóż w sosie pomidorowym, tak aby łączenie znajdowało się na dole. Powtarzaj czynność, aż wykorzystasz wszystkie plastry.
Skrop roladki łyżką oliwy i posyp 50 g startego parmezanu lub mozzarelli.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż cukinia zmięknie, sos zacznie lekko bulgotać, a ser nabierze złotobrązowego koloru.
Przed podaniem odstaw na chwilę do przestygnięcia i udekoruj świeżą bazylią. Smakują wyśmienicie ze świeżym pieczywem, ryżem, makaronem lub po prostu jako samodzielne danie z dodatkiem małej sałatki.
Chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku – nikt im się nie oprze: chrupiące roladki z cukinii z kremowym nadzieniem z ricotty to przekąska, która rozpływa się w ustach.
