Składniki
Mąka typu „00”
250 g
Jajka
3 szt.
Cukier
160 g
Olej arachidowy
130 ml
Cytryna
1 szt.
Proszek do pieczenia
1 opakowanie (16 g)
Sól
Szczypta
Jabłka odmiany Golden Delicious
2 szt.
Mielony cynamon
1 łyżeczka
Do dekoracji
Jabłko odmiany Golden Delicious
1 szt.
Cukier puder
Do smaku
Potrzebne będą również
Masło
Do smaku
Mąka typu „00”
Do smaku
Jabłkowa babka z dziurką to klasyk domowych wypieków – jeden z tych smakołyków, które już po pierwszym kęsie przenoszą nas w czasy dzieciństwa i przypominają smaki dawnych lat. To stały element przepisów naszych mam i babć: ciasto proste, pożywne i absolutnie zachwycające smakiem.
Jego przygotowanie jest niezwykle łatwe: wystarczy ubić jajka z cukrem i olejem, a następnie wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy uzyskasz gładką, jednolitą masę, dodaj pokrojone w kostkę jabłka, przelej całość do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy z kominem, udekoruj plastrami jabłka i piecz w tradycyjnym piekarniku przez około 45 minut.
Efektem jest puszysta babka o przyjemnie wilgotnej konsystencji – dzięki kawałkom owoców w środku – oraz wspaniałym aromacie cytryny i cynamonu. Idealna na śniadanie lub popołudniową przekąskę (zwłaszcza maczana w kubku mleka lub herbaty), świetnie sprawdza się również jako deser.
Jeśli masz ochotę, możesz dodać rodzynki, płatki migdałów, orzechy włoskie lub kawałki czekolady, by uczynić ciasto jeszcze bardziej wyjątkowym – to przysmak, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Aby mieć pewność, że wypiek zachwyci wszystkich, wybierz odpowiednią odmianę jabłek: postaw na Golden Delicious – soczyste, o słodkim miąższu – lub alternatywnie na Renety, które są niezwykle aromatyczne i często wykorzystywane w wypiekach, oferując smak nieco bardziej kwaskowaty niż przesadnie słodki.
