Przepis na faszerowane bułeczki

• Duży garnek (do blanszowania kapusty)

• Duża miska na sałatkę

• Deska do krojenia i ostry nóż

• Skimmer

• Duża patelnia lub rondel (do sosu)

• Miarki i łyżki

• Naczynie do zapiekanki lub naczynia do pieczenia (do pieczenia)

• Folia aluminiowa lub pokrywka

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj liście kapusty

1. Doprowadź duży garnek z osoloną wodą do wrzenia.

2. Usuń rdzeń kapusty ostrym nożem.

3. Zanurz całą kapustę we wrzątku i gotuj przez 3–5 minut.

4. Używając łyżki z dziurkami, delikatnie rozluźniaj zmiękczone liście jeden po drugim.

5. Odłóż 12–14 dużych, nienaruszonych liści. Osusz je ręcznikiem papierowym.

6. Usuń duże żebro u podstawy każdego arkusza, aby łatwiej było go zwijać.

Wskazówka: Jeśli kapusta pozostaje zbyt twarda, zanurz ją na kilka minut w wrzątku i usuń pozostałe liście.

Krok 2: Przygotuj farsz

1. W dużej misce połącz mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, pietruszkę, jajko, paprykę, tymianek, sól i pieprz.

2. Mieszaj delikatnie ręcznie lub łyżką, aż się połączy (unikaj przeciążenia nadzienia, żeby nie zagęścić się).

Krok 3: Roluj liście kapusty

1. Rozłóż liść kapusty na desce, żebrami do dołu.

2. Umieść 2–3 łyżki nadzienia blisko podstawy arkusza.

3. Złóż boki na farszu, a potem zwiń ciasno jak burrito.

4. Powtarzaj, aż farsz i liście się skończą.