Jakie jabłko wybrać?
To zależy od indywidualnych preferencji.
Aby uzyskać bardziej naturalnie słodki smak, warto sięgnąć po dojrzałe, aromatyczne odmiany. Z kolei bardziej kwaśne jabłko stworzy ciekawy kontrast dla cynamonu i wanilii.
Płatki błyskawiczne czy górskie?
Oba rodzaje sprawdzą się doskonale.
Płatki błyskawiczne szybko chłoną wilgoć i tworzą gładsze ciasto, natomiast tradycyjne płatki górskie nadają plackom bardziej wyrazistą, „rustykalną” strukturę. Czy można samodzielnie przygotować mąkę owsianą?
Tak.
Wystarczy zmiksować płatki owsiane przez kilka sekund, aż uzyskają konsystencję mąki.
Przygotowanie
Umyj jabłko i zetrzyj je na drobnych oczkach tarki.
Przełóż je do miski.
Dodaj białka jaj, wanilię i cynamon.
Wmieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
Odstaw na około 5 minut.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-małym ogniu.
