Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 10 minut
Czas odpoczynku: 10 minut
Czas pieczenia: 12–18 minut
Całkowity czas: około 30–40 minut
Porcje: 6 płaskich chlebków Stopień
trudności: łatwy
Temperatura gotowania: patelnia średnio-wysoka
Kalorie: około 180–220 na płaski chlebek, w zależności od składników i wielkości

Jak zrobić płaski chleb z 2 składników

Krok 1: Połącz składniki

Do dużej miski wsyp mąkę samorosnącą.

Zrób dołek na środku i wlej do niego jogurt grecki.

Drewnianą łyżką lub twardą szpatułką mieszaj, aż mąka i jogurt utworzą zwarte ciasto.

Na początku ciasto może wyglądać na szorstkie i lekko klejące.

To jest całkowicie normalne.

Krok 2: Zagniatanie ciasta

Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką.

Przenieś ciasto na blat.

Zagniataj delikatnie przez około 2–3 minuty , aż ciasto stanie się wystarczająco gładkie, aby można je było obrabiać.

Staraj się nie dodawać zbyt dużej ilości mąki.

Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące, a nie suche i sztywne.

Jeśli ciasto jest bardzo klejące, dosypuj mąkę po 1 łyżce stołowej, aż stanie się łatwe do uformowania.

Jeśli ciasto wydaje się suche lub kruszące, dodaj łyżeczkę jogurtu i zagnieć ponownie.

Krok 3: Odstaw ciasto na bok

Uformuj z ciasta kulkę.

Przykryj czystą ściereczką kuchenną lub umieść w misce pod przykryciem.

Pozostawić na około 10 minut .

Ten krótki okres odpoczynku pozwala mące nawodnić się, dzięki czemu ciasto łatwiej się wałkuje.

Krok 4: Podziel ciasto

Podziel ciasto na 6 równych części .

Z każdej porcji uformuj kulkę.

Podczas pracy z kulkami ciasta trzymaj je przykryte, aby nie wyschły.

Krok 5: Rozwałkuj płaskie chleby

Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką.

Rozwałkuj jedną kulkę ciasta na okrągły placek o grubości około 3 mm (⅛ cala) .

Możesz przygotować cieńszy lub grubszy placek, zależnie od swoich preferencji.

Do tortilli wybieraj stosunkowo cienkie i elastyczne płaskie ciasto.

Do maczania lub podawania jako dodatek do obiadu, świetnie sprawdzi się nieco grubszy płaski chleb.

Nie martw się, jeśli okręgi nie są idealnie okrągłe. Domowy placek ma wyglądać rustykalnie.

Krok 6: Rozgrzej patelnię

Rozgrzej dużą żeliwną patelnię lub patelnię z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu .

Pozostawić do podgrzania na około 3–5 minut .

Nie trzeba dodawać oleju.

Sucha patelnia pomaga uzyskać charakterystyczne przypieczone plamy na powierzchni.

Aby sprawdzić temperaturę, posyp patelnię odrobiną wody. Powinna skwierczeć i szybko parować.

Krok 7: Upiecz chleb płaski

Połóż jeden zwinięty placek na gorącej patelni.