Dokładnie opłucz cukinię pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli. Wyłóż blachę do pieczenia z rantem ręcznikami papierowymi lub czystą ściereczką kuchenną, a następnie rozłóż na niej cukinię. Osusz. Odcedź ziemniaki i przełóż na drugą blachę do pieczenia z rantem wyłożoną ściereczką. Osusz.
Ustaw piekarnik na środkowy poziom i rozgrzej go do 205°C (400°F). Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i krótko zagniataj, aby wchłonąć nadmiar oleju. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 38 x 28 cm.
Przygotowanie i pieczenie: Nasmaruj metalową formę do pieczenia o wymiarach 33 x 23 cm 1 łyżką oliwy z oliwek. Ułóż połowę ziemniaków równomierną warstwą, a następnie połowę cukinii. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie równomiernie rozprowadź połowę mieszanki ricotty na warzywach. Posyp połową sera Gruyère lub Comté. Powtórz z pozostałymi ziemniakami, cukinią, 1 łyżką oliwy z oliwek, mieszanką ricotty i serem.
Nałóż przygotowany placek filo na nadzienie, zawijając nadmiar do środka formy. Skrop pozostałymi 3 łyżkami (45 ml) oliwy z oliwek i posmaruj równomiernie. Posyp sezamem (opcjonalnie) i ostrym nożem natnij wierzch ciasta na 8 lub 12 porcji.
Połóż formę na blasze do pieczenia z rantem i piecz, aż ciasto filo będzie złocistobrązowe, a warzywa miękkie po nakłuciu nożem do obierania lub patykiem do ciasta, przez 60–70 minut. Jeśli Twój piekarnik ma termoobieg, w razie potrzeby przełącz go na termoobieg na ostatnie 10–15 minut, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
Pozostaw na co najmniej 20 minut przed pokrojeniem i podaniem. Podawaj na ciepło, na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/20260707-SEA-Greek-Boureki-StacyK.Allen-00-8896d1ebd54c4685b9486fd88ff3b279.jpg)
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
