Sprzęt specjalny
Metalowa forma do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali, durszlak, 2 blachy do pieczenia z rantem, 2 ściereczki kuchenne lub małe, cienkie ściereczki kuchenne, mandolina (opcjonalnie)
Notatki
Aby uzyskać nieco bardziej sycący, rustykalny placek filo, zastąp do 50 g (około 1/3 szklanki) mąki chlebowej mąką pełnoziarnistą. Zastąpienie większej ilości może utrudnić rozciąganie ciasta.
Przygotowanie z wyprzedzeniem i przechowywanie
Złożone boureki można przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, do 4 dni lub zamrozić na okres do 4 miesięcy. Podgrzewać, przykryte folią, w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F), aż do całkowitego podgrzania, zdejmując folię na ostatnie 15 minut, aby ponownie przyrumienić ciasto filo.
