1. Przygotuj cukinię.
Zetrzyj cukinię na tarce i włóż ją do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na 5 minut. Następnie dobrze wyciśnij ją przez sito lub czystą ściereczkę kuchenną, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Wymieszaj podstawowe składniki.
W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem i wybranymi przyprawami (np. czosnkiem granulowanym, oregano, kurkumą). Dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Dodaj cukinię.
Dodaj odsączoną cukinię do mieszanki jajeczno-mącznej i dobrze wymieszaj.
4. Smażenie:
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Wlej połowę masy i rozprowadź równomiernie, tak aby przykryła całe dno.
5. Na dolnej warstwie ułóż
plasterki szynki i sera, posyp szczypiorkiem.
6. Przykryj i zrumień.
Wlej pozostałą mieszankę na wierzch i wygładź, aby wszystko było pokryte. Smaż na średnim ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy. Następnie ostrożnie odwróć go talerzem lub pokrywką i zrumień drugą stronę.
7. Podawaj na gorąco.
Zdejmij z ognia i podawaj natychmiast. Świeża sałatka lub brązowy ryż będą do tego pasować.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Wskazówki i rekomendacje
Opcja bezglutenowa
W wersji bezglutenowej zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub z ciecierzycy.
Więcej smaku i białka
Możesz dodać nasiona chia lub siemię lniane albo wmieszać starty ser bezpośrednio do mieszanki.
Idealne do lunchboxów
Ten przepis jest idealny do zabrania do biura lub szkoły. Smakuje również wyśmienicie na zimno i zachowuje swoją konsystencję. Wegetariańskie lub wegańskie
W wersji wegetariańskiej po prostu pomiń szynkę. W wersji wegańskiej użyj zamiennika jajek i wegańskiego sera.
Podsumowując,
ten przepis na abobrinhę z jajkiem to prosta i aromatyczna propozycja, idealna na każdą porę dnia. Jej miękka konsystencja, łatwość przygotowania i wszechstronność sprawiają, że jest to pewniak. Możesz dostosować ją do dowolnych składników, które masz w lodówce, a zawsze będzie pyszna. Jeśli szukasz lekkiego, pożywnego dania o domowym smaku, to jest to idealny wybór.
