Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugim.
Dzięki temu zachowają miękkość i nie będą tak szybko wysychać.
Krok 5. Nadziewanie
Kiedy naleśniki i farsz są gotowe, można przejść do składania dania.
Na każdym naleśniku umieść porcję farszu z mięsa i brokułów.
Nie nakładaj jednak przesadnie dużej ilości. Zbyt mocno wypełniony naleśnik może pękać podczas zwijania.
Zawiń go w rulon.
Następnie układaj naleśniki jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym.
Jeśli chcesz, możesz delikatnie posmarować naczynie niewielką ilością oleju przed ułożeniem naleśników.
Krok 6. Ser – czyli najlepsza część zapiekanki
Kiedy wszystkie naleśniki znajdą się już w naczyniu, posyp je równomiernie startym serem.
To właśnie podczas pieczenia ser zacznie się topić, tworząc apetyczną warstwę na powierzchni.
Możesz użyć jednego rodzaju sera albo połączyć dwa różne gatunki.
Jeżeli zależy Ci na mocniejszym smaku, dobrze sprawdzi się bardziej wyrazisty ser. Jeśli wolisz łagodną wersję, wybierz delikatny ser o dobrych właściwościach do zapiekania.
Krok 7. Zapiekanie
Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Wstaw naczynie i piecz przez około 15–20 minut.
Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika i rodzaju użytego naczynia.
Najważniejsze jest to, aby ser całkowicie się roztopił i delikatnie przyrumienił.
Nie ma potrzeby pieczenia naleśników przez bardzo długi czas. Wszystkie składniki farszu są już wcześniej przygotowane, więc etap pieczenia służy przede wszystkim połączeniu smaków i roztopieniu sera.
Po wyjęciu zapiekanki pozostaw ją na kilka minut.
Dzięki temu farsz nie będzie tak łatwo wypadał podczas nakładania.
Z czym podawać zapiekane naleśniki?
To danie jest dość konkretne, dlatego warto zestawić je z czymś świeżym i lekkim.
Świetnie sprawdzi się prosta sałatka z:
- pomidorów,
- ogórka,
- rukoli,
- sałaty lodowej,
- papryki,
- czerwonej cebuli.
Możesz przygotować szybki dressing na bazie oliwy, soku z cytryny, pieprzu i odrobiny ziół.
Dobrym dodatkiem będzie również jogurt naturalny albo delikatny sos czosnkowy.
Jeśli chcesz podkreślić smak brokułów, możesz przygotować sos jogurtowo-ziołowy.
Jak urozmaicić farsz?
Ten przepis aż prosi się o eksperymentowanie.
Papryka
Pokrojona w drobną kostkę papryka doda farszowi koloru i lekko słodkiego smaku.
Cukinia
Cukinia również dobrze pasuje do mięsa i brokułów. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać jej zbyt dużo i odpowiednio odparować wodę podczas smażenia.
