Truskawkowa charlotte bez pieczenia
Ta truskawkowa charlotte bez pieczenia to świeży, lekki i elegancki deser – idealny na ciepłe dni. Przygotowuje się ją z biszkoptów, kremowej masy z mascarpone i soczystych truskawek; nie wymaga pieczenia. Jest łatwa w wykonaniu, można ją przygotować z wyprzedzeniem i zawsze robi furorę.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Nie wymaga pieczenia.
Lekka, kremowa konsystencja, która rozpływa się w ustach.
Idealny deser do przygotowania dzień wcześniej.
Doskonała na urodziny i letnie przyjęcia.
Prosty, a zarazem wykwintny przepis. Składniki (na 6–8 porcji)
Na charlotte:
500 g świeżych truskawek
30 biszkoptów
250 g serka mascarpone
250 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sok z połowy cytryny
Na syrop:
150 ml wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropli syropu truskawkowego
Do dekoracji:
Całe truskawki
Świeże listki mięty
Cukier puder (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotuj truskawki
ciąg dalszy na następnej stronie
Umyj truskawki, usuń szypułki i przekrój je na pół lub pokrój w plastry, w zależności od wielkości.
Skrop sokiem z cytryny i odstaw.
2. Przygotuj syrop
Wymieszaj wodę, cukier i wanilię, aż składniki się rozpuszczą.
Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj masę śmietanową
Ubij bardzo zimną śmietankę na sztywno. W oddzielnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy z mascarpone, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.
4. Składanie charlotte
Krótko zanurzaj biszkopty w syropie.
Wyłóż biszkoptami boki i dno formy do charlotte.
Rozsmaruj warstwę kremu z mascarpone na biszkoptach.
Dodaj warstwę truskawek.
Powtarzaj układanie warstw, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą kremu.
Na wierzchu ułóż kilka biszkoptów. 5. Chłodzenie
Przykryj formę i wstaw szarlotkę do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc), aby deser całkowicie stężał.
6. Dekorowanie
Ostrożnie wyjmij szarlotkę z formy. Tuż przed podaniem udekoruj ją całymi truskawkami, listkami mięty i oprósz cukrem pudrem.
Propozycje podania
