PRZYGOTOWANIE:
Oddzielić żółtka od białek; żółtka ubić z gorącą wodą na jasną, puszystą masę. Dodać cukier oraz cukier wanilinowy i ubijać całość, aż powstanie gęsty krem. Na wierzch kremu wyłożyć ubite wcześniej na sztywną pianę białka, a na nie przesiać mieszankę mąki, skrobi i proszku do pieczenia. Następnie całość ostrożnie wymieszać (wmieszać suche składniki i pianę) za pomocą trzepaczki.
Piec w temperaturze 180°C na środkowym poziomie piekarnika przez około 35 minut.
Upieczony biszkopt można bez problemu przekroić dwukrotnie, uzyskując w ten sposób trzy blaty.
Ten biszkopt zawsze wychodzi idealnie – jest cudownie puszysty, lekki i ma złocisty kolor. To prawdziwy przepis podstawowy!
