Ten pieczony w piekarniku makaron z papryką faszerowaną, składający się z 5 składników, to dokładnie taki rodzaj dania, jakie przynosi dobry sąsiad, gdy nie masz pogody: przytulny, znajomy i wystarczająco sycący, by zmieścić się w jednym głębokim naczyniu do pieczenia. Łączy smaki klasycznych papryk faszerowanych z regionu Środkowego Zachodu – mieloną wołowinę, zieloną paprykę, pomidora, ryż i mnóstwo roztopionego sera – i zapieka je w zapiekankę, którą można podgrzewać przez cały tydzień.
Makaron z papryką faszerowany prosto z piekarnika w naczyniu do pieczenia
Makaron z papryką faszerowany prosto z piekarnika w naczyniu do pieczenia
Metoda jest celowo prosta: wszystko mieszamy, przykrywamy i pieczemy, aż makaron, ryż i papryka będą miękkie, a wierzch będzie bulgotał i zrumieniony na brzegach.
Podawaj ten makaron z papryką faszerowaną prosto z naczynia do pieczenia z prostą zieloną sałatą polaną ostrym winegretem, który przełamie jego bogactwo smaku. Ciepły czosnkowy chleb lub chrupiąca bagietka idealnie nadają się do zbierania soczystych kawałków, które zbierają się w rogach naczynia. Lekkie czerwone wino, takie jak Chianti lub łagodny Zinfandel, dobrze się komponuje, a woda gazowana z cytryną zapewni orzeźwienie, jeśli wracasz do zdrowia. Resztki dobrze się podgrzewają i można je uzupełnić gotowanym na parze brokułem lub zieloną fasolką, aby uzyskać bardziej warzywny charakter dania.
Pieczony w piekarniku makaron z papryką faszerowaną 5 składnikami
Porcje: 6
Składniki
450 g chudej mielonej wołowiny
2 duże zielone papryki, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
3 szklanki suchego krótkiego makaronu (takiego jak rotini, penne lub muszelki)
1 i 1/2 szklanki suchego białego ryżu (długoziarnistego lub parboiled)
1 słoik (24–26 uncji) sosu pomidorowego do makaronu (lub sosu marinara)
4 szklanki wody
2 szklanki startej mozzarelli (lub mieszanki mozzarelli i cheddara)
1 łyżeczka soli koszernej plus więcej do smaku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek lub neutralnego oleju do smażenia (do zrumienienia wołowiny)
Spray do smażenia lub odrobina oleju do natłuszczenia naczynia do pieczenia
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść głębokie, owalne naczynie do pieczenia (o pojemności około 3 litrów) sprayem zapobiegającym przywieraniu lub odrobiną oleju. Ten kształt pomoże naśladować wygląd klasycznej, sąsiedzkiej zapiekanki i ułatwi nabieranie składników drewnianą łyżką.
Natłuszczone owalne naczynie do pieczenia na blacie kuchennym
Natłuszczone owalne naczynie do pieczenia na blacie kuchennym
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę, rozdrabniając ją
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
