Filet z kurczaka w sosie koperkowym z ziemniakami i buraczkami – klasyczny, domowy obiad 🌿
To zestaw, który łączy wszystko, co najlepsze w kuchni domowej: delikatne mięso w kremowym sosie koperkowym, miękkie ziemniaki z masłem i świeżym koperkiem oraz lekko słodkie, kwaskowe buraczki z jabłkiem. Prosty, ale bardzo pełny smak – idealny na rodzinny obiad.
📝 Składniki
🍗 Kurczak w sosie koperkowym
- 4 filety z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 ml bulionu drobiowego lub wody
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 mały pęczek koperku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie)
🥔 Ziemniaki
- 800 g ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki koperku
- sól
🥗 Buraczki
- 500 g buraków (ugotowanych lub pieczonych)
- 1 małe jabłko
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól, pieprz
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka oczyść, osusz i lekko rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość. Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Na patelni rozgrzej olej z masłem i smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie odłóż go na talerz.
2️⃣ Baza sosu koperkowego
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, aby uwolnił aromat.
3️⃣ Sos
Wlej bulion i dokładnie wymieszaj, zbierając smaki z patelni. Dodaj śmietankę, musztardę, czosnek granulowany oraz przyprawy.
Gotuj na małym ogniu kilka minut, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
Jeśli chcesz bardziej gęstą konsystencję, dodaj mąkę rozprowadzoną w odrobinie wody.
4️⃣ Dodanie koperku i kurczaka
Dodaj posiekany koperek do sosu, a następnie włóż z powrotem filety z kurczaka.
Duś wszystko razem na małym ogniu około 10–15 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a smaki się połączą.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
