Często zadawane pytania

Czy mogę użyć zwykłego jogurtu?

Tak. Zwykły jogurt też się nada, choć jogurt grecki jest generalnie łatwiejszy w przygotowaniu, bo jest gęstszy. Może być konieczne dostosowanie ilości mąki.

Czy mogę użyć mąki samorosnącej i jogurtu w równych ilościach?

W niektórych wersjach stosuje się mniej więcej taką samą ilość mąki i gęstego jogurtu, ale dokładny stosunek zależy od mąki i jogurtu. Zacznij od przepisu powyżej i w razie potrzeby stopniowo dostosuj ciasto.

Dlaczego moje ciasto jest lepkie?

Jogurt może zawierać więcej wilgoci niż oczekiwano. Dodawaj mąkę po łyżce stołowej, aż ciasto stanie się miękkie i podatne na obróbkę.

Dlaczego mój placek jest twardy?

Mogło być przepieczone lub ciasto zawierało zbyt dużo mąki. Skróć czas pieczenia i przykryj gotowe placki ręcznikiem, aby zachować wilgoć.

Czy mogę je przyrządzić we frytkownicy powietrznej?

Patelnia zazwyczaj daje najlepsze rezultaty, ponieważ bezpośredni kontakt z gorącą powierzchnią tworzy charakterystyczne, brązowe plamy. W przypadku frytkownicy powietrznej, przetestuj małą porcję w temperaturze około 190°C (375°F) i uważnie obserwuj, ponieważ czas smażenia może się różnić.