Przygotowanie
1. Przygotowanie kremu
W małej miseczce wymieszaj proszek budyniowy z ok. 5 łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotuj, a następnie – ciągle mieszając – wlej przygotowaną mieszankę i gotuj do zgęstnienia. Gotuj jeszcze przez około minutę.
Do gorącego jeszcze budyniu dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Przykryj powierzchnię folią spożywczą tak, aby dotykała kremu, i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Ubijanie kremu
Masło ubij z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, ubijając całość na gładki, delikatny krem.
3. Składanie ciasta
Wymieszaj cukier wanilinowy z mlekiem. Herbatniki krótko namaczaj w tak przygotowanym mleku i układaj na dnie tortownicy lub w rancie cukierniczym o średnicy ok. 24 cm, tworząc jednolitą warstwę.
4. Układanie warstw
Na spodzie z herbatników rozprowadź połowę przygotowanego kremu. Ułóż kolejną warstwę namoczonych herbatników i wyłóż na nią resztę kremu. Dokładnie wyrównaj powierzchnię.
5. Wykończenie
Wierzch ciasta możesz udekorować falistym wzorem za pomocą łyżki lub szpatułki. Na koniec posyp całość tartą białą czekoladą oraz wiórkami lub kropelkami czekoladowymi.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem ostrożnie zdejmij rant cukierniczy i pokrój ciasto na porcje
