Te pieczone w piekarniku, trzyskładnikowe chrupki z serka śmietankowego to idealna przekąska na zabiegany wieczór w tygodniu lub tuż przed przybyciem gości. Są ciepłe, kremowe i odrobinę pyszne, a ich złocistobrązowa skórka wygląda, jakbyś zrobiła o wiele więcej, niż powinnaś. Kiedy po raz pierwszy przyniosłam je do grupy czytelniczej mojej szwagierki, napisała mi później SMS-a, że dziewczyny oszalały na ich punkcie i chcą od razu poznać przepis. Nie są wymyślne ani wyszukane – to po prostu proste danie pocieszenia z Środkowego Zachodu, przygotowane ze składników, które większość z nas ma pod ręką.
Podawaj te chrupki prosto z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe i lekko bąbelkujące. Dobrze komponują się ze świeżą zieloną sałatą lub prostym talerzem warzyw, aby zrównoważyć smaki. Na spotkaniach towarzyskich podawaj je z miską winogron lub plasterków jabłka i małą miseczką wykałaczek, które goście mogą zabrać do domu. Stanowią również świetny dodatek do zupy, chili lub dużej zapiekanki makaronowej, gdy masz ochotę na coś bardziej wyjątkowego niż zwykły chleb.
Pieczone w piekarniku 3-składnikowe paluszki z serka śmietankowego
Składniki
1 (225 g) serka śmietankowego, zmiękczonego
1 (470 g) puszka schłodzonego ciasta na ciasteczka (8 dużych ciasteczek)
1 szklanka startego sera cheddar (łagodnego lub ostrego)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm (9 x 13 cali) sprayem do pieczenia lub cienką warstwą masła, aby zapobiec przywieraniu paluszków.
Odstaw serek śmietankowy na blacie kuchennym na 20 do 30 minut, aby zmiękł i łatwiej było go mieszać i rozsmarowywać. Jeśli masz mało czasu, pokrój go w kostkę, aby szybciej zmiękł.
Otwórz schłodzoną puszkę z ciastem na ciasteczka, gdy piekarnik się nagrzewa. Rozdziel ciasteczka, a następnie pokrój każde na trzy równe części, aby uzyskać 24 małe kawałki ciasta. Z każdego kawałka uformuj kulkę dłońmi.
Ułóż kulki ciasta pojedynczą, ciasną warstwą na przygotowanej szklanej blasze do pieczenia. Mogą się ze sobą stykać; napuszą się i upieką razem jak bochenek chleba.
W średniej misce wymieszaj rozmiękczony serek śmietankowy łyżką lub szpatułką do uzyskania gładkiej masy. Nakładaj serek śmietankowy, małymi łyżeczkami, równomiernie na ciasteczka, delikatnie rozprowadzając go grzbietem łyżki, aby pokryć większość ciastek.
Posyp równomiernie całą blachę startym serem cheddar, pokrywając nim jak najlepiej serek śmietankowy i kawałki krakersów. Dzięki temu uzyskasz rozpływającą się, złocistą skórkę.
Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce nagrzanego piekarnika i piecz przez 18 do 22 minut lub do momentu, aż krakersy wyrosną i będą upieczone, a ser roztopiony i miejscami złocistobrązowy. Jeśli piekarnik jest gorący, sprawdź temperaturę po około 16 minutach.
Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól, aby poppersy ostygły przez około pięć minut. Dzięki temu ser trochę stężeje, a gorący serek śmietankowy nie poparzy ust.
Postaw ciepłą szklaną formę do pieczenia na podstawce lub złożonej ściereczce. Niech wszyscy wyjmą poppersy szpatułką lub szczypcami, albo postaw naczynie na środku stołu i pozwól innym wziąć po jednym, gdy ostygną na tyle, by można było je dotknąć. Podawaj na ciepło i ciesz się lepkim środkiem i złocistobrązową skórką.
Warianty i wskazówki
