Für 6 Stück: 320 g Mehl, 12 g frische Hefe, 200 ml lauwarme Milch, dodatkowo 4 łyżki Milch, 1 szczypta Salz i ok. 500 ml Öl zum Ausbacken.
Für den Belag: 240 g Crème fraîche, 4 pokrętłolauchzehen, trochę oliwy i 170 g geriebener Gouda.
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Drożdże rozpuścić w 3–4 łyżkach letniego mleka, wymieszać z mąką i dodać trochę mąki. Abgedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
Salz und nach und nach die restliche Milch dazubegen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und nochmals etwa 35 Minuten gehen lassen.
Ein Biss und du bist gedanklich mitten auf einem Ungarischen Jahrmarkt, mit fattigen Fingern und einem Breiten Grinsen.
