Wprowadzenie
Są ciasta, które zdobywają serce od pierwszego kęsa: miękkie, puszyste, kremowe i cudownie aromatyczne – a do tego zaskakująco łatwe w przygotowaniu. To właśnie ten przepis. Wystarczy zaledwie 3 jabłka, 3 jajka i szklanka mleka, aby wyczarować rozpływające się w ustach ciasto jabłkowe.
Rezultatem jest eleganckie, aksamitne ciasto jabłkowe, które przywodzi na myśl clafoutis, ciasto waniliowe i francuskie szarlotki.
Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas zabieganych dni, na niespodziewanych gości, na herbatki, przyjęcia dla dzieci lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś pysznego bez zbędnych przygotowań. To również świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych jabłek. W tym szczegółowym artykule znajdziesz pełny przepis, pomysły na podanie, wariacje, wskazówki dotyczące przechowywania i często zadawane pytania.
Gotowanie i przepisy
Składniki
Na 1 średniej wielkości okrągłe ciasto (o średnicy 22-24 cm). Składniki podstawowe
3 duże jabłka (np. Golden Delicious, Jonagold lub Elstar)
3 jajka
1 szklanka mleka (200-220 ml)
150 g cukru
120 g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny
Cynamon dla dodatkowego smaku
Cukier puder do posypania
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Skrop odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ich odbarwieniu.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Krok 3: Wmieszaj jabłka
Ostrożnie wmieszaj kawałki jabłek w ciasto. Proporcje powinny wynosić około 50/50 – to właśnie sprawia, że ciasto jest tak wilgotne. Krok 4: Pieczenie
Natłuść formę do ciasta i wlej do niej ciasto.
Piecz przez 35-45 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż wierzch nabierze jasnozłotego koloru, a ciasto będzie sprężyste.
Krok 5: Ostudź i podawaj
