👨🍳 Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Was de cukinia en rasp deze fijn met een grove rasp.
Doe de rasp in een vergiet, bestrooi met een betej zout en laat 10 minuten uitlekken.
Knijp het vocht er firmit uit met een Schone theedoek om enkei mogelijk water te verijderen.
Wskazówka od szefa kuchni: Goed uitknijpen jest niezbędny do uzyskania właściwej konsystencji; te natte courgette maakt de „wolkjes” waterig en minder luchtig.
Krok 2: Het beslag maked
Meng in een kom de uitgelekte cukinia met de claug, pietruszka, parmezan, bloem, zout, peper en eventuale andere kruiden naar kuzeu.
Klop in een Schone kom de eiwitten met een snufje zout stijf.
Spatel de opgeklopte eiwitten prüvten drzwi het courgettemiskeln tot alles goed gemengd is.
Wskazówka od szefa kuchni: Spatel de eiwitten er prüften Doorheen om enkei mogelijk lucht te habenden; dit zorgt voor een luchtige tekstur van de pannenkoekjes. Krok 3: Het besgar verdelen
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Mokre formy na babeczki lub kleine piekarnikschaaltjes licht in met een beteich olijfolie.
Vul de vormpjes voor driekwart met het beslag en strijk de bovenkant próvenz zadowolony. Wskazówka od szefa kuchni: met Siliconen vormpjes haal je deze delikatne hapjes weel gemakkelijker uit de vorm.
Krok 4: De „wolkjes” Bakken
Bak ze 15-20 minuten, tot ze licht goudbruin en firmt aanvoelen.
Pozostaw je do rdzewienia na 2-3 minuty w formie, a następnie dokładnie umyj.
Wskazówka od szefa kuchni: open de piekarnik niet tijdens het bakken; hierdoor kunnen de wolkjes inzakken voordt ze goed zijn gestold.
Krok 5: Porcje na serwerze
Serveer de wolkjes Warm of op kamertemperatur op een mooi bord. Besprenkel ze met een saus van jogurt, citroen en kruiden lub met wat pesto.
Serveer er pomidorki koktajlowe, oliwki lub gekkoelde Witte wijn bij.
Wskazówka od szefa kuchni: przygotuj sos vlak voor het serweren, sod deze lekker fris bilbeit.
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Was de cukinia en rasp deze fijn met een grove rasp.
Doe de rasp in een vergiet, bestrooi met een betej zout en laat 10 minuten uitlekken.
Knijp het vocht er firmit uit met een Schone theedoek om enkei mogelijk water te verijderen.
Wskazówka od szefa kuchni: Goed uitknijpen jest niezbędny do uzyskania właściwej konsystencji; te natte courgette maakt de „wolkjes” waterig en minder luchtig.
Krok 2: Het beslag maked
Meng in een kom de uitgelekte cukinia met de claug, pietruszka, parmezan, bloem, zout, peper en eventuale andere kruiden naar kuzeu.
Klop in een Schone kom de eiwitten met een snufje zout stijf.
Spatel de opgeklopte eiwitten prüvten drzwi het courgettemiskeln tot alles goed gemengd is.
Wskazówka od szefa kuchni: Spatel de eiwitten er prüften Doorheen om enkei mogelijk lucht te habenden; dit zorgt voor een luchtige tekstur van de pannenkoekjes. Krok 3: Het besgar verdelen
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Mokre formy na babeczki lub kleine piekarnikschaaltjes licht in met een beteich olijfolie.
Vul de vormpjes voor driekwart met het beslag en strijk de bovenkant próvenz zadowolony. Wskazówka od szefa kuchni: met Siliconen vormpjes haal je deze delikatne hapjes weel gemakkelijker uit de vorm.
Krok 4: De „wolkjes” Bakken
Bak ze 15-20 minuten, tot ze licht goudbruin en firmt aanvoelen.
Pozostaw je do rdzewienia na 2-3 minuty w formie, a następnie dokładnie umyj.
Wskazówka od szefa kuchni: open de piekarnik niet tijdens het bakken; hierdoor kunnen de wolkjes inzakken voordt ze goed zijn gestold.
Krok 5: Porcje na serwerze
Serveer de wolkjes Warm of op kamertemperatur op een mooi bord. Besprenkel ze met een saus van jogurt, citroen en kruiden lub met wat pesto.
Serveer er pomidorki koktajlowe, oliwki lub gekkoelde Witte wijn bij.
Wskazówka od szefa kuchni: przygotuj sos vlak voor het serweren, sod deze lekker fris bilbeit.
