Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj cukier, szczyptę soli i odrobinę skórki z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki. Następnie wlej ciepły kefir i ponownie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.Obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj przygotowane jabłka do mieszanki jajeczno-kefirowej i wymieszaj.
Osobno wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki kefirowo-jabłkowej. Stopniowo zagniataj, aż ciasto będzie gęste i gładkie.
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując równe naleśniki.
Smaż je na średnim ogniu, pod przykryciem, aż będą ładnie złocistobrązowe. Następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę i smaż, aż będą złocistobrązowe.
Rezultatem są niezwykle miękkie, puszyste i delikatne naleśniki z soczystymi kawałkami jabłka w środku.
Przed podaniem można lekko posypać je cukrem pudrem lub dodać miód, dżem lub śmietanę według uznania.
Smacznego!
