Przygotowanie ziemniaków:
Pokrój ziemniaki wzdłuż i wszerz na plastry o grubości 1,25 cm. Rozpuść masło w dużej misce po dodaniu plasterków ziemniaków. Skrop plasterki ziemniaków oliwą z oliwek i posyp solą, czarnym pieprzem, sproszkowaną cebulą i papryką w proszku.
Dokładnie posmaruj jabłka oliwą i przyprawami, mieszając je dokładnie, aż będą całkowicie pokryte.
Złóż zmielone plasterki jabłek:
Ułóż przyprawione plasterki ziemniaków w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
Upewnij się, że upieką się równomiernie i nie będą się sklejać.
Piecz ziemniaki w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż będą miękkie i chrupiące. Włóż plasterki ziemniaków z powrotem do piekarnika na średnim ogniu, aż obie strony będą równomiernie upieczone.
Nadaj im złocistobrązowy kolor.
Dodaj ser:
Wyjmij blachę z piekarnika i równomiernie posyp ziemniaki startym serem.
Gołąbki.
Po 5–7 minutach lub gdy ser się roztopi, włóż naczynie do piekarnika z powrotem.
Bogaty i aksamitny. Dekorowanie i podawanie:
Po pokryciu plasterków jabłka serem, wyjmij je z patelni i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Posyp plasterki ziemniaków drobno posiekaną świeżą pietruszką i opcjonalnie kolendrą, aby dodać im smaku i koloru.
Ułóż plasterki ziemniaków pokryte serem na talerzu i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące idealnych smażonych plasterków ziemniaków z serem:
Optymalną konsystencję uzyskasz z dużych, włóknistych ziemniaków, takich jak Russet lub Yukon Gold.
Różne rodzaje sera: Nie bój się eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak Gouda, Parmezan,
lub Monterey Jack, w zależności od tego, z czym chcesz je pić.
Namocz plasterki ziemniaków w zimnej wodzie przez 30 minut, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące plasterki ziemniaków.
czas potrzebny na przyprawienie i usmażenie. Delikatnie osusz je ręcznikami papierowymi przed przystąpieniem do smażenia. (patrz przepis)
Wskazówki dotyczące podawania: podawaj plasterki ziemniaków z różnymi dodatkami, takimi jak crème fraîche.
Dla dodatkowego smaku możesz użyć sosu ranch lub pikantnej oliwy z oliwek.
Wartości odżywcze:
Ziemniaki:
Wyjątkowo bogate w potas, witaminę C i B6 oraz błonnik pokarmowy, które są niezbędne dla zdrowia na całym świecie.
Dostarczają złożonych węglowodanów, zapewniając optymalne źródło energii.
