Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni (grzanie góra-dół).
Drobno posiekaj paprykę i cebulę. Dopraw mielone mięso do smaku; ja dodałam sporo soli, pieprzu i mielonego kminku.
Dodaj 2–3 łyżki ketchupu, jajko, pieprz i cebulę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Myślę, że papryka w proszku, chili w proszku, tymianek lub inne przyprawy i zioła również dobrze się sprawdzą.
Rozwiń ciasto francuskie. Rozłóż na nim masę mięsną, pozostawiając 2–3 cm wolnego miejsca z lewej i prawej strony oraz na górze. Posyp mięso 150–200 g startej mozzarelli.
Posmaruj odsłonięte brzegi roztrzepanym jajkiem i powoli zwiń roladę, używając papieru do pieczenia.
Lekko dociśnij otwarty brzeg, złącz końce i zawiń je pod roladę od strony zgięcia.
Połóż roladę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zgięciami i zgiętymi końcami do dołu. Nakłuj ciasto widelcem i posmaruj powierzchnię żółtkiem.
Piecz w temperaturze 220°C przez około 10 minut, następnie obniż temperaturę do około 180°C i piecz przez kolejne 25 minut. Rolada jest gotowa, gdy ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące. Zostaw komentarz, jeśli podoba Ci się ten przepis.
Smacznego!
Ta rolada jest naprawdę uzależniająca – to przepyszna rolada z mielonym mięsem i serem 😋
