Sernik w 15 minut, który piekę bez przerwy
Składniki
Kochani, jeśli przepis przypadł Wam do gustu, zostawcie komentarz!
100 g cukru pudru
320 g mąki pszennej (typ 550)
120 g mąki kukurydzianej
150 g masła
100 ml mleka pełnego
6 średnich jajek
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
850 g twarogu (40% tłuszczu)
300 g śmietanki kremówki
½ laski wanilii, wydrążone ziarenka
180 g cukru
½ łyżeczki skórki z cytryny
Przygotowanie
Przygotowanie
1. Najpierw szybko zagnieć zimnymi dłońmi mąkę kukurydzianą, masło, cukier puder, 200 g mąki, sól, 1 jajko i proszek do pieczenia na gładkie ciasto. Wyłóż ciastem dno i 2/3 boków natłuszczonej tortownicy o średnicy 28 cm. 2. Przygotuj masę twarogową, mieszając 150 g cukru z mlekiem i 100 g mąki do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Teraz dodaj 5 żółtek, twaróg, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny do mieszanki mleka i mąki. Delikatnie ubij śmietanę i białka (5) z 50 g cukru na sztywną pianę. Przelej masę do tortownicy.
4. Piecz sernik na drugiej półce od dołu przez około 70 minut w temperaturze 160°C (piekarnik z termoobiegiem).
Po 30 minutach pieczenia zrób ostrym nożem wgłębienie o głębokości 1 cm między masą twarogową a spodem. Piecz przez kolejne 40 minut.
Moja rada: Opcjonalnie dodaj 30 g rodzynek namoczonych w rumie.
Sernik, który piekę w 15 minut bez przerwy! Smacznego!
