W dużej misce połącz mąkę, suszone drożdże i sól, a następnie dokładnie wymieszaj suche składniki.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i ciepłą wodę, mieszając, aż mąka zacznie wchłaniać płyn i powstanie ciasto. Dodaj oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie przywierać do dłoni. Jeśli chcesz wzbogacić smak, na tym etapie możesz dodać posiekaną natkę pietruszki i płatki chili.
Uformuj z ciasta kulę, lekko posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego, a następnie przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6 równych części. Z każdej części uformuj kulę i odstaw je na kilka minut, aby odpoczęły.
Ciasto jest teraz gotowe do rozwałkowania i pieczenia – na patelni lub w piekarniku, w zależności od wybranej metody.
