Przygotowanie
Najpierw zetrzyj cukinię na tarce, a następnie przełóż ją do durszlaka ustawionego nad miską. Dopraw solą, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Teraz wyciśnij nadmiar soku ze startej cukinii i przełóż ją do dużej miski. Dodaj startą marchewkę i wymieszaj z jajkami.
Następnie dodaj starty ser, posiekaną świeżą pietruszkę, starte ziemniaki i posiekany czosnek. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, włoskimi ziołami i mieloną czerwoną papryką.
Na koniec dodaj płatki owsiane i dokładnie wszystko wymieszaj.
Naoliwionymi dłońmi uformuj z masy batony. Obtocz każdy batonik w mące.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-niskim ogniu. Połóż pałeczki na patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
