Koniecznie musisz spróbować tego ciasta śliwkowego co roku! Najlepsze ciasto śliwkowe na świecie!

Sekret idealnego ciasta śliwkowego (lub, jak wielu je nazywa, klasycznego ciasta śliwkowego) tkwi w połączeniu miękkiego, pachnącego cynamonem ciasta i słodko-kwaśnego, karmelizowanego smaku pieczonych śliwek. Zdecydowanie warto upiec to ciasto przynajmniej raz – a najlepiej kilka razy – w sezonie śliwkowym!

Składniki (na standardową blachę do pieczenia)
Na ciasto:

Mąka pszenna: 35 g
Masło lub margaryna (zmiękczona): 15 g
Cukier: 10 g
Jajka: 1 + 1 żółtko
Proszek do pieczenia: 1 opakowanie (12 g)
Śmietana: 2–3 łyżki (dla uzyskania konsystencji lekko wyrabialnej)
Skórka z 1 ekologicznej cytryny
Szczypta soli
Na warstwę owocową:

Świeże śliwki (bez pestek, najlepiej Besztercei): 80–1 kg (przekrojone na pół lub ćwiartki)
Cukier granulowany lub brązowy: 3–4 łyżki (w zależności od słodkości śliwek)
Mielony cynamon: 1–2 łyżeczki
Mielone orzechy lub bułka tarta/semolina: 3–4 łyżki (na spód ciasta)
Przygotowanie krok po kroku