Przygotowanie
Krok 1
Ciastka pokrusz na drobny piasek (najlepiej w blenderze lub w woreczku, uderzając wałkiem). Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
Krok 2
Dno tortownicy (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyłóż na dno, mocno dociskając łyżką, aby powstał równy spód. Wstaw do lodówki na 15–20 minut.
Krok 3
W dużej misce umieść zimny serek mascarpone, zimną śmietankę, cukier puder i wanilię. Ubijaj mikserem na średnich, a potem wysokich obrotach, aż powstanie bardzo gęsty, sztywny krem (uważaj, by nie "przebić" masy na masło!).
Krok 4
Na schłodzony spód wyłóż połowę kremu, wyrównaj. Ułóż warstwę owoców, a następnie przykryj resztą kremu mascarpone.
Krok 5
Wierzch tortu udekoruj pozostałymi owocami i startą czekoladą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (a najlepiej na całą noc), aby ciasto stężało i łatwo się kroiło.
🍽 Serwowanie i Przechowywanie
Tort podawaj prosto z lodówki – im zimniejszy, tym bardziej orzeźwiający. Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Owoce dodawaj najlepiej tuż przed podaniem, jeśli chcesz, by wyglądały perfekcyjnie świeżo.
🎨 Porady i Wariacje
Jeśli chcesz, aby tort był wyższy i bardziej stabilny, możesz do kremu dodać 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody (przestudzonej). Dla fanów chrupania – do masy ciasteczkowej dodaj garść posiekanych orzechów laskowych.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
