1 łyżka miodu (15 ml)
1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek (15 ml)
150 g mąki owsianej (1 1/2 szklanki)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka proszku do pieczenia (10 g)
2 do 4 łyżek mleka (w razie potrzeby dostosuj konsystencję)
Dlaczego warto wybrać owies i jogurt
Mąka owsiana to doskonała alternatywa dla mąki rafinowanej. Jest bogata w błonnik, zapewnia uczucie sytości i nadaje naleśnikom miękką, lekko wilgotną konsystencję.
Zwykły jogurt grecki zapewnia białko, kremowość i delikatną kwasowość, która idealnie równoważy słodycz miodu. To połączenie sprawia, że naleśniki są puszyste w środku i lekko złociste na zewnątrz.
Przygotowanie krok po kroku
Dokładnie ubić jajka
Do dużej miski wbij dwa jajka. Ubijaj je przez około 2 minuty, aż lekko się spienią. Ten krok jest niezbędny, aby napowietrzyć naleśniki i uzyskać lżejsze naleśniki.
Wystarczy zwykła trzepaczka, pamiętaj tylko, żeby ubijać energicznie.
2. Dodaj składniki płynne
Dodaj jogurt grecki, miód i olej kokosowy (lub oliwę z oliwek). Mieszaj przez około minutę, aż składniki dobrze się połączą.
Miód dodaje delikatną, naturalną słodycz. Możesz delikatnie dostosować ilość do swoich preferencji.
3. Wymieszaj suche składniki
Dodaj mąkę owsianą, cynamon i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, tylko tyle, aby składniki się połączyły. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby zachować lekką konsystencję.
Cynamon dodaje ciepłą i aromatyczną nutę, która doskonale komponuje się z owsem.
4. Pozostaw ciasto do odpoczynku
Pozostaw ciasto na 5 minut, aby odpoczęło. Płatki owsiane wchłoną płyn i naturalnie zagęszczą mieszankę.
Po odstaniu sprawdź konsystencję. Powinna być gęsta, ale płynna. Jeśli jest zbyt gęsta, stopniowo dodawaj od 2 do 4 łyżek mleka.
Smażenie naleśników
1. Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu przez 2 do 3 minut. Unikaj wysokich temperatur, aby zapewnić równomierne gotowanie.
W razie konieczności lekko posmaruj odrobiną oleju lub masła.
2. Wlej ciasto
Na każdy naleśnik wlej około ¼ szklanki (60 ml) ciasta, aby uzyskać regularny rozmiar naleśnika, ok. 12 cm.
3. Usmaż pierwszą stronę
Smażyć przez 2-3 minuty. Na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi staną się matowe: to znak, że czas przewrócić.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
