Ekspert wyjaśnia, dlaczego nigdy nie należy słodzić kawy, bo może ona być gorzka.

Ouadie Rhabbouron

Ekstrakcja zmienia absolutnie wszystko

Kolejnym często pomijanym elementem jest metoda parzenia. Espresso zaparzone pod wysokim ciśnieniem nie będzie miało takiego samego profilu aromatycznego, jak kawa przygotowana metodą delikatniejszą, taką jak filtr czy V60. Niektóre delikatne nuty są bardziej subtelne i mogą zaniknąć pod wpływem nadmiernej ekstrakcji.
Z tej samej kawy można uzyskać dwa zupełnie różne napoje. Właśnie dlatego degustacja kawy bez cukru pozwala lepiej zrozumieć, co tak naprawdę pijesz.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

«« Poprzedni Następny»»