De här enkla pannkakorna med havregryn och banan är perfekta när du vill ha en snabb frukost med få ingredienser. Bananen ger naturlig sötma och binder ihop smeten, medan havregrynen ger mer struktur och fiber.
Det är ett enkelt vardagsrecept som kan göras på några minuter och fungerar lika bra till frukost som mellanmål.
Ingredienser
1 mogen banan
1,5 dl havregryn
Gör så här
Next Page →
Mosa bananen ordentligt med en gaffel tills den blir nästan helt slät.
Lägg havregrynen i en skål och häll över den mosade bananen.
Blanda tills du får en tjock smet.
Låt gärna smeten stå i cirka 5 minuter så att havregrynen hinner mjukna något.
Stek pannkakorna
Hetta upp en non-stick-stekpanna på medelvärme.
Klicka ut små portioner av smeten och platta till dem lätt.
Stek i cirka 2–3 minuter per sida, tills pannkakorna är gyllene och håller ihop.
Vänd försiktigt eftersom de är mjukare än vanliga pannkakor.
Så får du dem lättare att vänd
Gör pannkakorna ganska små.
Stora pannkakor kan lätt gå sönder eftersom receptet inte innehåller ägg eller mjöl.
Låt också första sidan få ordentlig färg innan du försöker vända dem.
Vill du ha en jämnare smet?
Mixa banan och havregryn snabbt med stavmixer eller i blender.
Då blir konsistensen mer lik klassisk pannkakssmet och pannkakorna blir lite jämnare.
Grundreceptet innehåller bara två ingredienser, men du kan gärna tillsätta:
kanel
vanilj
blåbär
hackade nötter
lite chiafrön
Vill du ha mer protein kan du servera dem med kvarg eller grekisk yoghurt.
Servering
Servera gärna med:
färska bär
naturell yoghurt
lite jordnötssmör
skivad banan
kanel
Är de bra för viktminskning?
De kan passa fint i en balanserad kost eftersom havregryn ger fiber och banan ger naturlig sötma.
Men de orsakar inte viktminskning på egen hand.
Det är hela dagens energiintag och matvanor över tid som avgör.
Förvaring
Pannkakorna är godast nygjorda, men kan förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar.
Värm dem snabbt i stekpanna eller mikrovågsugn före servering.
