„Nazywamy to »Chrupiącym Niebem« – wystarczą tylko 3 składniki i patelnia, by przygotować przekąskę, którą wszyscy się zachwycają! Często publikuję nowe przepisy – nie przegap kolejnego!” W zamian za ten przepis proszę tylko o krótkie „Pycha!”.

Składniki (tylko 3!)
Ser halloumi – gwiazda dania
Oliwa z oliwek – do smażenia i dla smaku
Czarny pieprz (lub płatki chili – opcjonalnie) – dla prostego wykończenia smaku
To wszystko. Bez mąki, bez ciasta, bez zbędnego zachodu. Kuchnia grecka

Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie halloumi
Wyjmij ser halloumi z opakowania i delikatnie osusz go ręcznikiem papierowym. Dzięki temu ser dobrze się usmaży i zyska chrupiącą skórkę.

Pokrój halloumi na równe plastry o grubości około 1,5 cm (ok. ½ cala). Równe plastry zapewniają równomierne smażenie i idealne zrumienienie.

Krok 2: Rozgrzanie patelni
Postaw patelnię z powłoką nieprzywierającą lub żeliwną na średnim ogniu. Dodaj niewielką ilość oliwy – tyle, by tylko lekko pokryć dno patelni.

Podgrzewaj oliwę, aż zacznie lekko lśnić. Patelnia powinna być gorąca, ale nie może dymić.
Krok 3: Smażenie halloumi
Ułóż plastry halloumi na patelni w jednej warstwie. Powinieneś usłyszeć delikatne skwierczenie – to właśnie pożądany efekt.

Nie przesuwaj zbytnio plastrów i smaż je przez 2–3 minuty z każdej strony. Przed przewróceniem pozwól serowi nabrać głębokiego, złotego koloru.

Krok 4: Przewracanie i wykańczanie